冬至~

冬至了。。。
记忆中家里的这一天是很忙很忙的,妈妈会搓好多好多的汤圆,然后用那香香的斑兰叶煮出一锅甜汤。。。
忽然间,想吃汤圆了。。
aileen说那就做吧。。于是在5.45pm时,我以超出本能的速度飞奔至菜市,然后七手八脚地弄出一锅七彩汤圆。。。
aileen的姜汤很辣,暖暖地,香香地。。。很适合在这种梅雨季节里享用。。。
忽然间,又想你了。。。
 
关于冬至。。。
  冬至这一天是一年中最长的一夜,许多人家利用这一夜,用糯米粉做"冬至圆",为了区别于后来的春节前夕的"辞岁",冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁",表示"年"还没过完,但大家都已经长了一岁。
  中国各地的风俗民情虽各有差别,但大致是相同的。作冬至圆时,经常应孩子们的要求捏一些小动物,小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前,在门窗桌柜床灯的后面,都要分别粘一个冬至圆,称为"耗晌",要等到"送灶"以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否则就会生女。吃冬至圆时入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。还有些家庭在傍晚,用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天"晒冬米"的,就是把白米用水洗过,在这天的阳光下曝晒后收藏起来,留给日后有病的人煮粥吃。
   吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。” “圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
   冬节甜丸一般在天亮前煮熟,家人起床后,都要吃一碗“冬节丸”,潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光”的童谣。其实,每年到了冬至这一天,夜的时间最长,冬至过后,才逐渐变短。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”,备三牲祭祖和扫墓的习俗,冬至扫墓叫“过冬纸”。 人去世未满三年,后代扫墓应在清明节“过春纸”,以后才“过冬纸”。冬至扫墓,因为冬天少雨,阳光充足,在山野举行祭祖较为方便,也借此郊游,起娱乐身心作用。
   冬至节,全省大部分地区习惯吃饺子,传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的说法。
(编按:上海人冬至是不吃汤圆的。。housekeeper说她们顶多吃馄饨。。)

评论 (4)

 

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4 Responses to 冬至~

  1. Zhiwei说道:

    汤圆好想吃,羡慕你! ^.^

  2. pixie说道:

    上海的汤圆都是有馅的。。。
    我想吃的是homemade的,就是没有馅,纯天然的。。
    所以自己做咯

  3. Yueh Shin说道:

    是的,往年的冬至,妈妈都会搓很多汤圆,而且是很多颜色的那种,但
    全都是天然的。有白色的(原汁原味,无添加任何东西)、红色的(加
    入火龙果肉)、紫色的(紫色番薯)、黄色的(黄色番薯),当然少不
    了青色,那是由Pandan香草扎汁做成的。每次妈妈都会把汤圆装进几
    个圆形的容器里,再带给她学校的同事们与她们一起分享。而我,近几
    年也带些给我的同事,她们也觉得非常特别、与众不同。

    但2007年的冬至,少了妈妈那和蔼可亲的声音、少了妈妈那熟悉的身
    影。在冬至前几天,我还在想说不知是否要搓汤圆来拜神,因往年妈妈
    还在世的时候,冬至搓汤圆是我家的传统之一。还好我的同事,再加上
    几个老师和长辈的提醒,提醒我在妈妈过世后三年不可搓汤圆拜祭。于
    是决定用西米圆来代替,正当我在准备着的当儿,接到亚琴老师的来
    电,告诉我说爱玲老师会拿些汤圆来给我拜祭妈妈。当时非常很感动!
    母亲同事们的那份心意,真的让我觉得非常感动!

  4. pixie说道:

    为什么不可以?
    嗯。。。
    我觉得有时候享用一份食物时,不只是满足一份口腹之欲。。。
    它的背后藏着的故事,想念。。。
    往往就是让人觉得甜蜜的感动。。。

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